Herzlich
Willkommen zu unserer Tour zu „ Der Duft
von Erdbeersaft“
Ich
stelle euch heute passend zu unserem Buch ein paar Infos zur Erdbeere und ein
paar tolle Rezepte die man unbedingt kennen sollte.
Hier
ein paar allgemeine Infos zur Erdbeere :
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| Quelle : https://www.erdbeeren-pflanzen.de/images/erdbeeren-faq-2.jpg |
Herkunft:
Die Erdbeere stammt von den Walderdbeeren ab
und man hat schon früher gesammelt ( Steinzeit). Heute essen die Menschen die
Gartenerdbeere und diese ist eine Kreuzung zwischen der Scharlacherdbeere und
der großfruchtigen Chileerdbeere, die aus dem 18 Jahrhundert stammt.
Es
gibt mehr als 1000 unterschiedliche Sorten auf der Welt und diese müssen immer
den unterschiedlichen Klimabedingungen angepasst werden. Man kann aber auch die
kleine Walderdbeere heute noch in den Wäldern in Europa finden.
Saison
Die
Erdbeere gibt es von Mai bis September und diese werden auf den Feldern
gepflückt und gelangen so in die Geschäfte. Erdbeeren werden fast überall auf
der Welt angebaut und so bekommt man sie fast das ganze Jahr über. Meistens
werden diese in Treibhaus und Tunnelanbau angebaut.
Geschmack
Erdbeeren
schmecken süß und sie haben einen tollen Geschmack. Man merkt kaum das auch
Säure enthalten ist. Ein kleiner Nachteil die Farbe der Beeren sagt nicht immer
genau aus wie die Reife der Frucht ist. Da es verschiedene Sorten gibt und die
Farbe von hell bis dunkelrot geht. Wichtig ist das sie durchgehend rot sind.
Verwendung
Erdbeeren
passen zu süßen aber auch zu etwas herzhaften Gerichten.
Sie
schmecken besonders gut in Kombination mit Milchprodukten wie Eis uvm. Aber sie
eignen sich auch gut zum Marmelade benutzen oder in Kombination mit Spargel.
Quelle
:https://www.edeka.de/modulseiten/archiv-ernaehrungsspecials-2013/kw-23-special-erdbeeren/ernaehrungsspecila_erdbeeren_tipps.jsp
Jetzt
kommen noch ein paar schöne Rezepte zum Thema Erdbeere für euch :
Erdbeer-Tiramisu
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| Quelle : https://www.lecker.de/erdbeer-tiramisu-33925.html |
Zutaten für 8 Personen
150
g Vanille-Joghurt
500
g Mascarpone
Saft von 1/2 Zitrone
75
g Zucker
400
g Schlagsahne
500
g Erdbeeren
250
g Cantuccini-Kekse
200
ml Orangensaft
50
g Zartbitter-Schokolade
1
EL Kakaopulver
Zubereitung
45 Minuten
Joghurt,
Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen,
unterheben. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und die Hälfte in
Scheiben schneiden
Eine
rechteckige Form (ca. 15 x 30 cm) mit der Hälfte der Cantuccini auslegen und
mit der Hälfte des Saftes beträufeln. Ca. 1/3 der Creme daraufstreichen, dicht
an dicht mit Erdbeerscheiben belegen. Ca. 1/3 der Creme daraufstreichen. Übrige
Kekse daraufgeben, mit Orangensaft beträufeln und übrige Creme locker darauf
verstreichen. Tiramisu mindestens 5 Stunden kalt stellen
Schokolade
fein hacken. Übrige Erdbeeren halbieren. Tiramisu mit gehackter Schokolade
bestreuen, üppig mit Kakao bestäuben und anrichten. Erdbeeren daraufgeben und
servieren
Wartezeit
ca. 5 Stunden
Quelle
: https://www.lecker.de/erdbeer-tiramisu-33925.html
Erdbeer-Spritz-Konfitüre
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| Quelle : https://www.oetker.de/rezepte/r/erdbeer-spritz-konfituere.html |
Zutaten:
650
g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200
ml Sekt
1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker
für Erdbeerkonfitüre
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
150 ml Aperitif-Bitter, z. B. Aperol
Zubereitung 20 Minuten
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 650 g
abwiegen.
Erdbeeren in einem Kochtopf mit Sekt, Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
und Zitronensäure gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker
Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min.
sprudelnd kochen.
Aperitif-Bitter unterrühren. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll
in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen
und
etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1
Portion = 25 g
Kleiner
Erdbeer – Quarkkuchen
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| Quelle : kochbar.de |
Zutaten:
für 8 Stück Kuchen
Für
den Kuchenboden:
2
Eier Gr. M
1
EL lauwarmes Wasser
1
Prise Salz
40
g feiner Zucker
1
Päckchen Vanillezucker (8 g)
30
g Mehl
30
g Speisestärke
½
TL Backpulver
20
g flüssige Butter
Für
die Quarkfüllung:
125
g Quark (Magerstufe)
30
g Puderzucker
1
Blatt weiße Gelatine
100
ml Schlagsahne
1
Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
250
g frische Erdbeeren
1
Päckchen roten Tortenguss
Zubereitung:
Für
den Kuchenboden zuerst aus den oben genannten Zutaten, nach
Rezept
kleiner Biskuit – Kuchenboden einen Boden backen, anschließend gut auskühlen
lassen.
Für
die Zubereitung der Quarkfüllung ein Blatt weiße Gelatine für 5 – 10 Minuten in
kaltem Wasser einweichen.
125
g Magerquark zusammen mit 30 g Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
100
ml Sahne zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker zu fester Schlagsahne schlagen.
Das
Gelatineblatt, tropfnass in einen kleinen Topf geben.
Den
Topf gerade so viel erhitzen, dass die Gelatine schmilzt, dabei die Gelatine
nicht kochen lassen.
Sofort
das Töpfchen zur Seite ziehen, 1 EL vom angerührten Magerquark zur heißen
Gelatine mit in den Topf geben, zügig damit vermischen und den angedickten
Quark sofort wieder zum restlichen Quark in die Schüssel geben und schnell
unterrühren.
Die
feste Schlagsahne ebenfalls unter den Quark unterrühren.
Mit
dieser Quarkfüllung den kleinen Kuchenboden bestreichen, dabei zuvor den
Formring vom Kuchenblech wieder um den Boden fest anlegen.
Die
Erdbeeren mit einem Messer jeweils einmal quer halbieren, auf den Quarkbelag
auflegen.
Aus
einem Päckchen roten Tortengusspulver (aus Fertigprodukt) nach Anleitung einen
roten Tortenguss zubereiten und mit etwa 2/3 der Gussmasse die Erdbeeren
überziehen.
Anschließend
den Erdbeerkuchen gut durchkühlen lassen.
Vor
dem Servieren den Kuchenrand vom Formrand mit einem Messer lösen, erst dann den
Kuchenring
öffnen.
Siehe
auch unter Rezept Kleiner Erdbeerkuchen und Rezept Kleine Erdbeer – Sahnetorte
Smoothie
(Erdbeer – Banane)
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| Quelle : https://www.aldi-nord.de/images/Detail_Erdbeer_Bananen_Smoothie_KW16-2015_2.jpg |
Zutaten100
ml Apfelsaft
1
Handvoll Erdbeeren
1
kleine Banane(n)
1 Orange(n), den Saft davon
Zubereitung
Arbeitszeit:
ca. 5 Min.
Alle
Zutaten in einen Standmixer bzw. in ein geeignetes Behältnis geben und alles
schön durchmixen. Die Mixdauer kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.
Quelle
: https://www.chefkoch.de/rezepte/1172711223395456/Smoothie-Erdbeer-Banane.html
Marinierter
Spargel – Erdbeer – Salat
Zutaten
500
g Spargel, weiß
500
g Spargel, grün
500
g Erdbeeren
2
Kopf Salat (toll sind
Salatherzen)
60
g Pinienkerne
2
Kästchen Kresse
4
EL Aceto balsamico, weißer
2
EL Essig (Sherryessig)
6
EL Öl (Raps- oder Distelöl)
2
EL Öl (Walnuss- oder Pinienkernöl)
Salz
und Pfeffer, frisch gemahlener
2
EL Puderzucker
etwas Gemüsebrühe
Arbeitszeit:
ca. 30 Min.
Zuerst
wird der Spargel geputzt und geschält (der grüne nur bis zur Hälfte). Die
Stangen schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Den weißen Spargel in 12-15
Minuten in Salzwasser bissfest garen. Für den grünen zunächst den Puderzucker
leicht karamellisieren, dann die Spargelstücke darin schwenken und mit ein
wenig Gemüsebrühe aufgießen. In gerade mal 5 Minuten bissfest garen. Beide
Sorten gut abtropfen lassen.
Aus
den Essigen, Ölen, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und die Kresse aus
einem Kästchen dazu geben. Den Spargel in die Sauce geben und marinieren
lassen.
Jetzt
den Salat waschen, trocken schütteln und eine große Schüssel oder 8 Teller
damit auskleiden.
Die
Erdbeeren putzen, halbieren und auf dem Salat verteilen.
Die
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Den
Spargel auf dem Salat verteilen, das restliche Dressing auch auf Salat und
Erdbeeren träufeln und alles mit der Kresse aus dem zweiten Kästchen und den
Pinienkernen bestreuen.
Was
haben diese ganzen Rezepte mit dem Buch „ Der Duft nach Erdbeersaft gemeinsam?
Der Handlungsort ist Bosnien und dort wachsen Walderdbeeren die Annie und Milos
finden und es gibt eine Band Divlje
Jagode die übersetzt Wilde Erdbeeren heißt. So merkt man das die Erdbeere
neben den Hauptprotagonisten auch eine besondere Rolle haben.
Es gibt auch etwas zu gewinnen, dies ist aber eine Überraschung und wird dann gelüftet, beantwortet mir nur diese Frage als Kommentar :
Was macht für euch Erdbeeren so besonders ?
Teilnahme Bedingungen :
Die Teilnahme an dem Gewinnspiel ist ab einem Alter von 18 Jahren möglich. Falls Du unter 18 Jahre alt sein solltest, ist eine Teilnahme nur mit Erlaubnis des Erziehungs-/Sorgeberichtigten möglich.
Der Versand der Gewinne erfolgt nur innerhalb Deutschland, Österreich und Schweiz, wobei der Rechtsweg hier ausgeschlossen ist. Für den Postversand wird keinerlei Haftung übernommen.
Eine Barauszahlung der Gewinne ist leider nicht möglich.
Als Teilnehmer erklärt man sich einverstanden, dass die Adresse an die Autorin/ an den Autor oder an den Verlag im Gewinnfall übersendet werden darf und man als Gewinner öffentlich genannt werden darf.
Jede teilnahmeberechtigte Person darf einmal pro Tag an dem Gewinnspiel teilnehmen. Mehrfachbewerbungen durch verschiedene Vornamen, Nachnamen, Emailadressen oder einem Pseudonym sind unzulässig und werden bei der Auslosung ausgeschlossen.
Das Gewinnspiel wird von CP – Ideenwelt organisiert.
Das Gewinnspiel wird von Facebook nicht unterstützt und steht in keiner Verbindung zu Facebook.
Das Gewinnspiel endet am 29.5.2016 um 23:59 Uhr.
Blogtourfahrplan: 23.5. – 30.5.
- Tag 1: Der Duft von Erdbeersaft Buchvorstellung bei Benny
- Tag 2: Thema Geheimnisse bei Claudia
- Tag 3: Bosnien Früher und Heute bei Diana
- Tag 4: Hochzeitstraditionen bei Jana
- Tag 5: Erdbeeren Allgemeines und Rezepte bei mir
- Tag 6: Balkankonflikt bei Katja
- Tag 7: Hinter den Kulissen des Buches bei Eva-Maria
