13 In Rezensionen

Blogtour : Der Duft von Erdbeersaft Tag 5 Allgemeines und ein paar schöne Rezepte zur Erdbeere

Herzlich
Willkommen zu unserer Tour zu  „ Der Duft
von Erdbeersaft“
Ich
stelle euch heute passend zu unserem Buch ein paar Infos zur Erdbeere und ein
paar tolle Rezepte die man unbedingt kennen sollte.

Hier
ein paar allgemeine Infos zur Erdbeere  :
Quelle : https://www.erdbeeren-pflanzen.de/images/erdbeeren-faq-2.jpg
Herkunft: 
Die Erdbeere stammt von den Walderdbeeren ab
und man hat schon früher gesammelt ( Steinzeit). Heute essen die Menschen die
Gartenerdbeere und diese ist eine Kreuzung zwischen der Scharlacherdbeere und
der großfruchtigen Chileerdbeere, die aus dem 18 Jahrhundert stammt.
Es
gibt mehr als 1000 unterschiedliche Sorten auf der Welt und diese müssen immer
den unterschiedlichen Klimabedingungen angepasst werden. Man kann aber auch die
kleine Walderdbeere heute noch in den Wäldern in Europa finden. 
Saison 
Die
Erdbeere gibt es von Mai bis September und diese werden auf den Feldern
gepflückt und gelangen so in die Geschäfte. Erdbeeren werden fast überall auf
der Welt angebaut und so bekommt man sie fast das ganze Jahr über. Meistens
werden diese in Treibhaus und Tunnelanbau angebaut.
Geschmack
Erdbeeren
schmecken süß und sie haben einen tollen Geschmack. Man merkt kaum das auch
Säure enthalten ist. Ein kleiner Nachteil die Farbe der Beeren sagt nicht immer
genau aus wie die Reife der Frucht ist. Da es verschiedene Sorten gibt und die
Farbe von hell bis dunkelrot geht. Wichtig ist das sie durchgehend rot sind.
Verwendung
Erdbeeren
passen zu süßen aber auch zu etwas herzhaften Gerichten.
Sie
schmecken besonders gut in Kombination mit Milchprodukten wie Eis uvm. Aber sie
eignen sich auch gut zum Marmelade benutzen oder in Kombination mit Spargel.
Quelle
:https://www.edeka.de/modulseiten/archiv-ernaehrungsspecials-2013/kw-23-special-erdbeeren/ernaehrungsspecila_erdbeeren_tipps.jsp
  
Jetzt
kommen noch ein paar schöne Rezepte zum Thema Erdbeere für euch :

Erdbeer-Tiramisu
Quelle : https://www.lecker.de/erdbeer-tiramisu-33925.html

Zutaten für  8 Personen

150
g   Vanille-Joghurt 

500
g   Mascarpone 

    Saft von 1/2 Zitrone

75
g   Zucker 

400
g   Schlagsahne 

500
g   Erdbeeren 

250
g   Cantuccini-Kekse 

200
ml   Orangensaft 

50
g   Zartbitter-Schokolade 
1
EL   Kakaopulver 
Zubereitung
45 Minuten
  
Joghurt,
Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen,
unterheben. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und die Hälfte in
Scheiben schneiden
Eine
rechteckige Form (ca. 15 x 30 cm) mit der Hälfte der Cantuccini auslegen und
mit der Hälfte des Saftes beträufeln. Ca. 1/3 der Creme daraufstreichen, dicht
an dicht mit Erdbeerscheiben belegen. Ca. 1/3 der Creme daraufstreichen. Übrige
Kekse daraufgeben, mit Orangensaft beträufeln und übrige Creme locker darauf
verstreichen. Tiramisu mindestens 5 Stunden kalt stellen
Schokolade
fein hacken. Übrige Erdbeeren halbieren. Tiramisu mit gehackter Schokolade
bestreuen, üppig mit Kakao bestäuben und anrichten. Erdbeeren daraufgeben und
servieren
Wartezeit
ca. 5 Stunden
Quelle
: https://www.lecker.de/erdbeer-tiramisu-33925.html
Erdbeer-Spritz-Konfitüre

Quelle : https://www.oetker.de/rezepte/r/erdbeer-spritz-konfituere.html

Zutaten:
650
g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200
ml Sekt
            1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker
für Erdbeerkonfitüre
          1 Pck.  Dr. Oetker Zitronensäure
      150 ml    Aperitif-Bitter, z. B. Aperol
Zubereitung 20 Minuten
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 650 g
abwiegen.
Erdbeeren in einem Kochtopf mit Sekt, Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
und Zitronensäure gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker 
Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. 
sprudelnd kochen.
Aperitif-Bitter unterrühren. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll 
in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen 
und
etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1
Portion = 25 g
Kleiner
Erdbeer – Quarkkuchen

Quelle : kochbar.de

Zutaten:
für 8 Stück Kuchen
Für
den Kuchenboden:
2
Eier Gr. M
1
EL lauwarmes Wasser
1
Prise Salz
40
g feiner Zucker
1
Päckchen Vanillezucker (8 g)
30
g Mehl
30
g Speisestärke
½
TL Backpulver
20
g flüssige Butter
Für
die Quarkfüllung:
125
g Quark (Magerstufe)
30
g Puderzucker
1
Blatt weiße Gelatine
100
ml Schlagsahne
1
Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
250
g frische Erdbeeren
1
Päckchen roten Tortenguss
Zubereitung:
Für
den Kuchenboden zuerst aus den oben genannten Zutaten, nach
Rezept
kleiner Biskuit – Kuchenboden einen Boden backen, anschließend gut auskühlen
lassen.
Für
die Zubereitung der Quarkfüllung ein Blatt weiße Gelatine für 5 – 10 Minuten in
kaltem Wasser einweichen.
125
g Magerquark zusammen mit 30 g Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
100
ml Sahne zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker zu fester Schlagsahne schlagen.
Das
Gelatineblatt, tropfnass in einen kleinen Topf geben.
Den
Topf gerade so viel erhitzen, dass die Gelatine schmilzt, dabei die Gelatine
nicht kochen lassen.
Sofort
das Töpfchen zur Seite ziehen, 1 EL vom angerührten Magerquark zur heißen
Gelatine mit in den Topf geben, zügig damit vermischen und den angedickten
Quark sofort wieder zum restlichen Quark in die Schüssel geben und schnell
unterrühren.
Die
feste Schlagsahne ebenfalls unter den Quark unterrühren.
Mit
dieser Quarkfüllung den kleinen Kuchenboden bestreichen, dabei zuvor den
Formring vom Kuchenblech wieder um den Boden fest anlegen.
Die
Erdbeeren mit einem Messer jeweils einmal quer halbieren, auf den Quarkbelag
auflegen.
Aus
einem Päckchen roten Tortengusspulver (aus Fertigprodukt) nach Anleitung einen
roten Tortenguss zubereiten und mit etwa 2/3 der Gussmasse die Erdbeeren
überziehen.
Anschließend
den Erdbeerkuchen gut durchkühlen lassen.
Vor
dem Servieren den Kuchenrand vom Formrand mit einem Messer lösen, erst dann den
Kuchenring
öffnen.
Siehe
auch unter Rezept Kleiner Erdbeerkuchen und Rezept Kleine Erdbeer – Sahnetorte
  
Smoothie
(Erdbeer – Banane)

Quelle : https://www.aldi-nord.de/images/Detail_Erdbeer_Bananen_Smoothie_KW16-2015_2.jpg

 
Zutaten

100
ml          Apfelsaft
1
Handvoll   Erdbeeren
1
kleine         Banane(n)
        1 Orange(n), den Saft davon

Zubereitung
Arbeitszeit:
ca. 5 Min.
Alle
Zutaten in einen Standmixer bzw. in ein geeignetes Behältnis geben und alles
schön durchmixen. Die Mixdauer kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.
Quelle
: https://www.chefkoch.de/rezepte/1172711223395456/Smoothie-Erdbeer-Banane.html
Marinierter
Spargel – Erdbeer – Salat
Zutaten
500
g Spargel, weiß
500
g Spargel, grün
500
g Erdbeeren
2
Kopf           Salat (toll sind
Salatherzen)
60
g    Pinienkerne
2
Kästchen   Kresse
4
EL    Aceto balsamico, weißer
2
EL    Essig (Sherryessig)
6
EL    Öl (Raps- oder Distelöl)
2
EL    Öl (Walnuss- oder Pinienkernöl)
            Salz
und Pfeffer, frisch gemahlener
2
EL    Puderzucker
 etwas           Gemüsebrühe
Arbeitszeit:
ca. 30 Min.
Zuerst
wird der Spargel geputzt und geschält (der grüne nur bis zur Hälfte). Die
Stangen schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Den weißen Spargel in 12-15
Minuten in Salzwasser bissfest garen. Für den grünen zunächst den Puderzucker
leicht karamellisieren, dann die Spargelstücke darin schwenken und mit ein
wenig Gemüsebrühe aufgießen. In gerade mal 5 Minuten bissfest garen. Beide
Sorten gut abtropfen lassen.
Aus
den Essigen, Ölen, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und die Kresse aus
einem Kästchen dazu geben. Den Spargel in die Sauce geben und marinieren
lassen.
Jetzt
den Salat waschen, trocken schütteln und eine große Schüssel oder 8 Teller
damit auskleiden.
Die
Erdbeeren putzen, halbieren und auf dem Salat verteilen.
Die
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Den
Spargel auf dem Salat verteilen, das restliche Dressing auch auf Salat und
Erdbeeren träufeln und alles mit der Kresse aus dem zweiten Kästchen und den
Pinienkernen bestreuen.
Was
haben diese ganzen Rezepte mit dem Buch „ Der Duft nach Erdbeersaft gemeinsam?
Der Handlungsort ist Bosnien und dort wachsen Walderdbeeren die Annie und Milos
finden und es gibt eine Band Divlje
Jagode
die übersetzt Wilde Erdbeeren heißt. So merkt man das die Erdbeere
neben den Hauptprotagonisten auch eine besondere Rolle haben.   
Es gibt auch etwas zu gewinnen, dies ist aber eine Überraschung und wird dann gelüftet,  beantwortet mir nur diese Frage als Kommentar :  
Was macht für euch Erdbeeren so besonders ? 
Teilnahme Bedingungen : 

Die Teilnahme an dem Gewinnspiel ist ab einem Alter von 18 Jahren möglich. Falls Du unter 18 Jahre alt sein solltest, ist eine Teilnahme nur mit Erlaubnis des Erziehungs-/Sorgeberichtigten möglich.

Der Versand der Gewinne erfolgt nur innerhalb Deutschland, Österreich und Schweiz, wobei der Rechtsweg hier ausgeschlossen ist. Für den Postversand wird keinerlei Haftung übernommen.
Eine Barauszahlung der Gewinne ist leider nicht möglich.
Als Teilnehmer erklärt man sich einverstanden, dass die Adresse an die Autorin/ an den Autor oder an den Verlag im Gewinnfall übersendet werden darf und man als Gewinner öffentlich genannt werden darf.
Jede teilnahmeberechtigte Person darf einmal pro Tag an dem Gewinnspiel teilnehmen. Mehrfachbewerbungen durch verschiedene Vornamen, Nachnamen, Emailadressen oder einem Pseudonym sind unzulässig und werden bei der Auslosung ausgeschlossen.
Das Gewinnspiel wird von CP – Ideenwelt organisiert.
Das Gewinnspiel wird von Facebook nicht unterstützt und steht in keiner Verbindung zu Facebook.
Das Gewinnspiel endet am 29.5.2016 um 23:59 Uhr.


Blogtourfahrplan: 23.5. – 30.5.
  • Tag 1: Der Duft von Erdbeersaft Buchvorstellung bei Benny 
  • Tag 2: Thema Geheimnisse bei Claudia 
  • Tag 3: Bosnien Früher und Heute bei Diana 
  • Tag 4: Hochzeitstraditionen bei Jana 
  • Tag 5: Erdbeeren Allgemeines und Rezepte bei mir 
  • Tag 6: Balkankonflikt bei Katja 
  • Tag 7: Hinter den Kulissen des Buches  bei Eva-Maria 

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13 Comments

  • Reply
    Sonjas Bücherecke
    27. Mai 2016 at 03:56

    Guten Morgen,

    bei den tollen Rezepten läuft einem Ja das Wasser im Mund zusammen. Da muss ich doch gleich welche ausprobieren.

    Erdbeeren sind für mich Sommeranfang. Ich mag Erdbeeren auch in allen Variantionen. Sie sind einfach lecker.
    Schönes Wochenende.
    LG Sonja

  • Reply
    karin
    27. Mai 2016 at 06:09

    Hallo,

    Danke für die tolle Rezeptvorstellung mit Erdbeeren im Mittelpunkt.

    Mit Erdbeeren verbinde ich mit einer bestimmten Vorfreude.

    Ja, Vorfreude auf eine total leckere Frucht und Zeit ….wenn es denn bei uns heimische Erdbeeren zukaufen gibt oder auch Kirschen…die Zeit des Grillens richtig losgeht usw. Und damit der Sommer kommt.

    LG..Karin…

  • Reply
    Jennifer Siebentaler
    27. Mai 2016 at 07:03

    Na alleine schon der Geschmack und das man daraus auch die einfachsten leckeren Sachen mit zaubern kann. 🙂 Ob man es nur klein schneidet und mit ins Müsli oder im Joghurt haut oder einfach nur spontan nen Milchshake draus macht,wenn man Erdbeeren da hat bedarf es einfach nicht viel zutaten um etwas leckeres für sich zu zaubern und das ist das tolle bei den kleinen süßen roten Früchten 😀
    VLG Jenny
    jspatchouly@gmail.com

  • Reply
    Melanie Reichert
    27. Mai 2016 at 07:27

    Also ich bin ein absoluter Erdbeerfreak! Ich stehe total auf die süßen Früchtchen, aber nur die, die auch Saison haben. Also die Importe schmecken meistens nicht oder sind total wässrig. Ich mag die Erdbeere, weil sie so vielseitig ist. Am liebsten esse ich sie mit Quark und Schokosplittern, aber auch im Salat ist sie köstlich! Marmelade, Shakes, Smoothies! Eine Wucht 😀

    LG Melanie
    melanie@nessisbuecherregal.de

  • Reply
    Anja Schmidt
    27. Mai 2016 at 07:45

    Hallo,

    danke für die tollen Rezepte. Da werden wir bestimmt das ein oder andere direkt einmal ausprobieren.

    Mit den ersten Erdbeeren kommt auch dieses einzigartige Frühlingsfeeling auf und du weißt, der Sommer naht. Ich liebe den Geschmack von Erdbeeren und die Kinder sind ganz wild auf die Früchtchen. Wenn sie schön reif sind, reichen uns Erdbeeren auch pur, ohne Zucker etc., zum Genießen.

    LG Anja
    schmidt.anja73@gmail.com

  • Reply
    Nicole Shanklin
    27. Mai 2016 at 08:17

    Huhu =)

    Na ganz einfach: Die Erdbeeren =)

    Liebe Grüße
    (shanklin@gmx.de)

  • Reply
    Daniela Schiebeck
    27. Mai 2016 at 10:58

    Ihr einzigartiger zuckersüßer Geschmack.

    Liebe Grüße,
    Daniela

  • Reply
    Sabine Kupfer
    27. Mai 2016 at 13:06

    Hallo,

    das sie so einmalig lecker schmecken. 🙂

    LG
    SaBine

  • Reply
    Stern44
    27. Mai 2016 at 15:04

    Hallo ,

    vielen Dank für die tollen Rezepte.
    Der Geschmack und die Farbe macht die Erdbeeren
    besonders für mich .

    Liebe Grüße Margareta Gebhardt
    margareta.gebhardt@gmx.de

  • Reply
    Isabell Hertz
    27. Mai 2016 at 15:06

    Hallo,
    vielen Dank für deinen tollen Beitrag. 🙂
    Ich finde Erdbeeren einfach lecker, vor allem wenn wir sie aus unserem eigenen Garten ernten. 🙂
    Liebe Grüße
    Isabell

  • Reply
    Martina
    27. Mai 2016 at 18:37

    Hallo!
    Ich LIEBE Erdbeeren und habe mich damals während meiner Schwangerschaft hauptsächlich davon ernährt 😉 als Erdbeerzeit war. Ich kenne auch Walderdbeeren und habe selbst welche im Garten. Diese habe ich von meiner Mutter bekommen, die sie auch im Garten hatte. Die kleinen sehr fruchtigen Beeren sind sehr lecker und haben noch viel mehr Geschmack!
    Danke für die tollen Rezepte! Da läuft einem ja nur so das Wasser im Mund zusammen!
    Ich esse sie aber auch nur mehr inländische Erdbeeren, da sie VOR der Zeit meistens nach nichts schmecken und nur wässrig sind.
    Liebe Grüße
    Martina
    stamplover@gmx.at

  • Reply
    mehrpfot
    29. Mai 2016 at 14:12

    Halli Hallo,

    Erdebeeren macht besonders…ihr Geruch, wenn sie frisch gepflückt sind und natürlich ihr Geschmack.
    Egal ob so gegessen oder in Form von selber gemachter Marmelade.. oder selbergemachter Erdbeersaft mit den Fruchstückchen… mjammi…
    Marmelade und Saft kann dann auch noch später im Jahr nach der Erdbeerensaison genossen werden.

  • Reply
    Tiffi2000
    29. Mai 2016 at 15:28

    Hallo,

    an der Erdbeere mag ich natürlich den Geschmack, aber auch das Aussehen mit der tollen roten Farbe gefällt mir… wir hatten auch mal eine weiße Erdbeere mit roten Kernen 😉

    LG

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